Bimby manual: Compota de pimento vermelho e azeitonas pretas

Pimentos vermelhos + muito tempo livre = a compota soa mais chique do que doce

Ingredientes:

• 300gr de pimentos vermelhos
• 200gr de açúcar
• Azeitonas pretas q.b.
• Canela q.b.

Preparação:

Lavar bem os pimentos e retirar as sementes e as partes brancas. Levar ao lume os pimentos juntamente com o açúcar. Quando começar a ferver, manter sempre em lume médio durante uns 15/20min. Passar a varinha mágica para reduzir a puré (eu gosto de deixar alguns pedacinhos) e adicionar as azeitonas às rodelinhas. Temperar com canela a gosto (ou não). Tem um gosto agridoce, mas fica uma compota diferente.